【簡単】鶏肉と昆布だしのしみしみ鍋
今回は我が家の定番、鶏肉と昆布だしの効いた、体と心に優しいお鍋の作り方をご紹介します♪私は乾燥昆布をこのためにストックしている…！この鍋の要なので、一番安いものではなく、中くらいの値段のものを選ぶと良いかも（わりと本気）。
下の具材はおすすめのものです。鶏もも肉→鶏団子や鱈（たら）、昆布だし→かつおだしにしても美味しいと思います。分量の書いていないものはお好みの量を入れてください。
（４人分）
- 水 鍋に2/3
- 乾燥昆布 ２枚
- 鶏もも肉 １枚
- 油揚げ（あれば）２枚
- ソーセージ（あれば）１袋
- ポン酢かめんつゆ（タレとしてつけて食べる）
- 白菜
- ねぎ
- にんじん
- きのこ
- 豆腐
１、お鍋に水を入れ、乾燥昆布を小１時間ほど入れておく。
２、火をかける前に鶏肉を入れ、昆布もそのままで沸騰させる。※こうすることで鶏肉のだしがしっかり出ます(*´∀｀*)
３、沸騰したら昆布を取り（我が家はズボラにそのまま 笑）、野菜や他の具材を入れる。
４、具材が煮えたら完成！ポン酢かめんつゆを器に出し、それをつけていただきます。優しいだしが野菜にしみしみで美味しい！〆に雑炊やうどんも良いですね(*^^*)
これを活用するとさらに楽。
https://miusuki.com/practical-use-of-refrigerator/おすすめの食べ方
【雑炊】４人分くらい
茶碗２杯分のご飯を、４、から別の鍋に分けてご飯粒が柔らかくなるまで煮る（だしの量はご飯が浸る＋数ミリ上）。ポン酢かめんつゆを２周ほどかけ味をつけて、１個分の溶き卵を入れて混ぜる。卵にも火を通して完成。海苔や薬味ねぎを散らしても◎。
【お汁】
鍋のだしや具材が残ったら、次の日味噌を入れてお味噌汁のようにすれば、野菜や鶏肉、昆布のだしがたっぷり入ったお汁ができる。お肉や野菜もだしが出切ってクタクタになりがちなので、味噌でコクが出ます。
【うどん】
めんつゆで味を整えてうどんを投入するだけです！だしが最後まで味わえます(*´∀｀*)
【その他の具材】
餃子、ほうれん草、大根…何を入れても合います。鍋は本当に美味しいですね(*´∀｀*)