【超簡単】豚肉と野菜の塩こうじ炒めレシピ

2021年4月10日簡単レシピ

豚肉と野菜の塩こうじ炒め
みう撮影

「〇〇の塩こうじ炒め」って、何だか素敵な響きですよね(*´∀`*)

これまでちゃんと考えていなくて、特別なもののような気がしていたのですが、「家にある塩こうじでできるじゃん!!」って…。気付くの遅すぎ(笑)??

パパが午前中の勤務で帰宅した際にお昼ご飯で作ったのですが、ご飯がすすみました(*´∀`*)

塩こうじだけでは物足りないという方はニンニクを足したり、豚肉の量が足りなさそう!という場合には油揚げを足したり。

油揚げは調味料を吸ってしまうので、調味料は控えめにするのがポイントです(*^^*)

今回は豚バラ肉を使っていますので、他の部位なら予め塩こうじに30分くらい漬けておくと柔らかくなります!その場合は味付け用の塩こうじは、味見をしてから加えてください!

(4人分)

  • 豚バラ肉 お好みの量
  • にんにく 2〜3cm
  • 油揚げ 2枚を短冊切り
  • 玉ねぎ 半玉をスライス
  • ほうれん草 お好みの量
  • その他野菜(今回はコーン)お好みの量
  • 塩こうじ 1周だが、味を見ながら

1、豚バラ肉とにんにく2〜3cmを入れ、中火で炒める。8割ほど火が通ったら油揚げを加える。(豚バラ以外なら、サラダ油を大さじ1/2程度フライパンにひいておく)

2、残りの野菜を入れ、中火で炒める。

3、味を見ながら塩こうじを入れて、完成。

めちゃくちゃ単純なレシピですが…。炒めるだけで美味しかった!

この材料の組み合わせなら、塩こうじをオリーブオイルにしてもまた違った感じで美味しいですね!

我が家でよく使う塩こうじはこちらです(*^^*)どこのスーパーでもある訳ではないので、下のニンニクと合わせてAmazonで買っています。

にんにくを使うには、みじん切りされたチューブタイプがおすすめです(*^^*)こちらも案外スーパーではないので、我が家はネットで購入します。

今回のレシピも、冷凍の野菜などを使えば簡単にできます\(^o^)/

2021年4月10日簡単レシピ

Posted by みう