【簡単】家にあるものでOK！野菜たっぷりクラムチャウダーの作り方
冷凍シーフードミックスと牛乳・コンソメ・にんにくで気軽にできるクラムチャウダーです(*^^*)シーフードミックスがなくても、ウインナーやベーコンで代用しても◎！ってもうクラム（Clam＝二枚貝）じゃないけど、野菜も家にあるものを使ってたっぷり美味しいスープを作りましょ＼(^o^)／
（４人分）✕２食分
- じゃがいも １個
- にんじん １本
- 玉ねぎ １個
- キャベツ 1/8玉
- オリーブオイル 大さじ1/2
- にんにく ５cm
- ベーコン お好みの量
- 冷凍シーフードミックス 100gくらい
- 牛乳 300ml
- コンソメキューブ １個
- バター 20g
１、冷凍シーフードミックスを30分ほど塩水解凍しておきます。
２、その間に、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・キャベツを小さいサイコロ状に切ります。耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで２分ほど温めると、その後の火の通りが良いです。
※蒸気によるヤケドには注意してください！
３、鍋にオリーブオイルとにんにく５cm・ベーコンを入れ、弱火で香りを出します。塩水解凍されたシーフードミックスも入れて火を通します。
４、切った野菜をすべて入れ、中火でざっと炒めます。
５、野菜に８割ほど火が通ったら、牛乳300mlを入れます。
６、中火でふつふつする程度に沸騰させ、コンソメキューブ１個とバター20gを入れ、具材が柔らかくなるまで弱火にして煮込みます。
７、味見をし、物足りなければ塩こしょうやバター、コンソメやめんつゆなどで調整します。
２や４の工程を炊飯器にお任せして、３以降の味付けを大人用にするという手もあります。ほかっておいても具材が柔らかくなり、離乳食など子供用に取り分けられるので、おすすめです。今回は牛乳で煮るので、お水の量は具材の1/3くらいです。
https://miusuki.com/suihanki-recipe/我が家の料理に欠かせない調味料のご紹介はこちらです(*^^*)
冷凍シーフードミックスは中華丼も作れますし、バターやにんにくと並び、我が家の必需品です！中華丼レシピはこちら↓↓↓
このレシピでも「りっくんが寝ない」って書いてるな…(笑)。子供がなかなか寝てくれない・時間が取れないっていうのは、子育て中ずっとある課題ですね(^^;)