【簡単】牛乳とチーズ・バターでシュクメルリ！生クリームやルウなしで美味しく！
以前、牛めしの松屋で話題となった「シュクメルリ」。
生クリームやパプリカパウダーを使ったレシピもありますが、普段家にはない材料ですよね(^^;)
そこで、多くの家庭にある牛乳・チーズ・バターで簡単にコクのあるシュクメルリを作れたので、ご紹介したいと思います＼(^o^)／
寒い時期、シチューに飽きたらシュクメルリ！
煮込み料理に少し底の深いフライパンを使うと、全体的に火の通りが良いのでおすすめです！
（４人分）
- バター 40g
- 鶏もも肉 １枚（鶏ミンチやソーセージでも◎）
- じゃがいも・にんじん・玉ねぎなどの好きな野菜
- 水 100ml
- 酒 100ml
- にんにくチューブ 大さじ２と1/2
- 固形コンソメ １個
- 牛乳 150ml
- スライスチーズ ２枚
１、バター40gをフライパンで熱し、鶏もも肉を炒め、表面が焼けてきたら野菜を入れ、８割ほど炒めて火を通す。
２、水100ml・酒100mlを入れ、中火でグツグツ煮てアルコールを飛ばす。にんにくチューブ大さじ２と1/2、固形コンソメ１個を入れて具材に火を通す。
３、牛乳150mlを入れ、沸騰しない程度に中火〜弱火で温める。スライスチーズ２枚を手で細かく割いて溶かし、味見をする。
４、味が物足りない時は、牛乳・チーズ・バター・にんにく・塩を追加して、自分の好みの味に調整すること。塩はもしあれば、ハーブソルト。
ポイントとしては４、の工程で味見したり、匂いで好みの味になったか判断することをおすすめします＼(^o^)／
私のにんにくチューブのおすすめはこちら。シュクメルリを作ると消費が早い早い(^^;)後でご紹介する鍋も作ると、尚更です。
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また、量を増やして「シュクメルリ鍋」にするのもおすすめ！
作り方は上とほぼ同じですが、炒めずに水と酒を入れ中火でグツグツ煮ること、スライスチーズは最後に具材の上に置き、余熱でトロかせると◎。
茹でたパスタを用意したり、うどんにかけても相性が良いです！
（４人分）
- バター 60g
- 鶏もも肉 １枚（鶏ミンチやソーセージでも◎）
- じゃがいも・にんじん・玉ねぎなどの好きな野菜
- 水 300ml
- 酒 300ml
- にんにくチューブ 大さじ３
- 固形コンソメ ２個
- 牛乳 400ml
- スライスチーズ ３枚