【簡単】我が家の優しい味の親子丼・カツ丼の具レシピ
これまで丼の具の味付けを、濃いめにしてみたり、甘めにしてみたり、色んな味で作ってみたのですが、私は結局実家のこの味に落ち着きました(*^^*)
実家の和食の味付けの基本、醤油１：みりん１：お酒１。
鶏肉を入れて親子丼にしても、カツをご飯の上にのせてそこにかけても美味しい、丼の具の基本になるレシピです＼(^o^)／
（３〜４人分）
- 水 300ml
- だしの素 小さじ１
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１と1/2
- 酒 大さじ１
- 玉ねぎ 半玉
- （にんじん 2/3本 余裕があれば）
- 鶏肉／カツ 好きな量
- 卵 ３個(汁多め)／４個(卵多め)
１、水と調味料を小鍋に入れ中火で沸騰させ、スライスした玉ねぎを入れる。時間があればにんじんを細めに切って入れると、彩りが良いです。
２、親子丼ならひと口大に切った鶏肉を加え、煮込む。お肉がカツで、一緒に煮込むのが好きなら、このタイミングで入れる。
３、具材に火が通ったら溶き卵を流し込み、一周くるっと混ぜ、卵がふわっと上がってくるまで待つ。
４、卵に火が通ったら、丼に盛り付けたご飯の上によそう。カツの衣がサクサクの方が良ければ、ご飯→カツ→丼の具の順にのせる。
以上！卵と鶏肉さえあればできるので、献立に困った時のお役立ちです(*´∀｀*)
私は生協で冷凍のトンカツやチキンカツをよくボリュームパックで買っているので、それを使ったりもします。カツ丼が手軽に食べられて、パパも喜びます。
調味料は麺つゆを利用しても、似た味になります。簡単で良いですよ！お好みで調整してみてください(*^^*)