【超簡単】青臭くないきゅうりの浅漬け：漬物や酢の物が苦手でも大丈夫！
私、きゅうり苦手なんです…（きゅうり農家さん、本当にごめんなさい…）。さらには、酢の物やお漬物もそんなに好きでななく…（本当に、各方面ごめんなさい…）。もちろん出されたら美味しくいただきます！！
じゃあなぜきゅうりの浅漬けを作ったかと言うと、ここ２回ほど、息子たちが買い物の際になぜかきゅうりをカゴに入れるんです…。自分たちは食べないのに！！
そこで、「きゅうりやお漬物の苦手な私でも美味しく食べられる方法」として、浅漬けにしてみることにしました！！酸っぱさも抑えてあるので、酢の物が苦手な方でも食べやすいと思います♪
（材料）
- きゅうり２～３本
- やさしいお酢 大さじ３
- ごま油 １周
- めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ２
- （味の調整に）中華だし お好みの量
- （仕上げに）白すりごま／焼海苔／韓国海苔 お好みの量
１、きゅうりは輪切りにし、ボウルに入れ熱湯を流し込む。10秒ほどで湯切りをする。輪切りの前にピーラーなどで４本くらい縦に筋を入れるときれいに見える。
２、調味料をすべて混ぜ、味見をする。物足りなければ中華だしがおすすめ。
３、きゅうりを液に漬け、冷蔵庫で一晩置いておくとより美味しい。待てなくてもきゅうりなので、生で食べられますね(*^^*)
ビニール袋に入れて液を行きわたらせるようにすると、少ない量でも味がつきます。
４、もしあれば、白すりごまをかけて食べるとなお美味しいです。他には韓国のりや、焼きのりも相性が良いですね！
きゅうり独特の青臭さを取るためにはどうしたら良いのだろうと思い、茹でる…のは面倒なため、熱湯に浸してみました！私はこれで食べやすくなったと感じました(*^^*)
こちらのサイトの仕方が本当ですm(__)m
プロのレシピ～「きゅうりの塩もみ」の意外なコツ。下ごしらえで食感の違いは歴然！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
やさしいお酢は、ひとつあると酢飯も作れて本当に便利ですね（お寿司や酢飯は酸っぱくても好き…）！
だんだん暑くなり、酸っぱいものが恋しくなる季節。お酢の力で乗り切りましょう＼(^o^)／！