【超簡単】豚肉と野菜の塩こうじ炒めレシピ

2021年4月10日2022年3月22日簡単レシピ

「〇〇の塩こうじ炒め」って、何だか素敵な響きですよね(*´∀｀*)

これまでちゃんと考えていなくて、特別なもののような気がしていたのですが、「家にある塩こうじでできるじゃん！！」って…。気付くの遅すぎ(笑)？？

パパが午前中の勤務で帰宅した際にお昼ご飯で作ったのですが、ご飯がすすみました(*´∀｀*)

塩こうじだけでは物足りないという方はニンニクを足したり、豚肉の量が足りなさそう！という場合には油揚げを足したり。

油揚げは調味料を吸ってしまうので、調味料は控えめにするのがポイントです(*^^*)

今回は豚バラ肉を使っていますので、他の部位なら予め塩こうじに30分くらい漬けておくと柔らかくなります！その場合は味付け用の塩こうじは、味見をしてから加えてください！

（４人分）

• 豚バラ肉　お好みの量
• にんにく　２〜３cm
• 油揚げ　２枚を短冊切り
• 玉ねぎ　半玉をスライス
• ほうれん草　お好みの量
• その他野菜（今回はコーン）お好みの量
• 塩こうじ　１周だが、味を見ながら

１、豚バラ肉とにんにく２〜３cmを入れ、中火で炒める。８割ほど火が通ったら油揚げを加える。（豚バラ以外なら、サラダ油を大さじ1/2程度フライパンにひいておく）

２、残りの野菜を入れ、中火で炒める。

３、味を見ながら塩こうじを入れて、完成。

めちゃくちゃ単純なレシピですが…。炒めるだけで美味しかった！

この材料の組み合わせなら、塩こうじをオリーブオイルにしてもまた違った感じで美味しいですね！

我が家でよく使う塩こうじはこちらです(*^^*)どこのスーパーでもある訳ではないので、下のニンニクと合わせてAmazonで買っています。

にんにくを使うには、みじん切りされたチューブタイプがおすすめです(*^^*)こちらも案外スーパーではないので、我が家はネットで購入します。

今回のレシピも、冷凍の野菜などを使えば簡単にできます＼(^o^)／