【簡単】栄養たっぷり・小松菜とじゃこの卵焼きレシピ
朝食やお弁当にも相性の良いレシピです(*^^*)小松菜を細かめに刻んでおき、巻かずに小さめのフライパンで両面を焼いて、最後にフライ返しでそのまま８等分にします。じゃこと小松菜・卵で手軽に栄養満点の一品です。
ちなみに冷凍パスタです(笑)
（４人分）
- 卵 ３個
- じゃこ お好みの量
- 小松菜（刻んだもの）お好みの量
- 醤油や麺つゆ 少々
１、卵を割って、じゃこ・小松菜・醤油や麺つゆを入れ混ぜます。
２、油をひいて熱したフライパンで両面を焼きます。
３、焼けたらそのままフライ返しで８等分、お皿に盛ったら出来上がりです！
これなら朝のバタバタした時間でも、刻んだ小松菜さえあれば作れそうですね。
小松菜を細かく刻んでおくと、カレーやシチューにも入れられ、あまり偏食しない時期にはこれで食べてくれるので重宝しています。完全に選り好みする偏食の時期は…何をしても我が家はダメでした(^^;)でも生きてるので良し(笑)！
大体偏食はイヤイヤ期くらいかな…。３歳を超えると、「野菜を食べないと風邪をひく」ということが理解できて、「食べないといけない」と分かってくれるようになります。逆に言えばその前は説得しようにも難しいんです(^^;)「いつか分かるさ！」と思って、とりあえず食べてくれるもので栄養摂ってもらいましょう！
幼児食としても栄養満点だと思うので、是非作ってみてください＼(^o^)／