【中級】実は簡単！失敗しないふわとろオムライスのレシピ
【中級】って全体の工程の数を見ると、手間的に【中級】かなぁと思って付けました(^^;)ひとつひとつの作業は簡単です。
今回は失敗しないふわとろオムライス。ご飯の上にふわとろ卵を載せ、具を細かく刻む手間がないよう、ご飯にバターを混ぜて、かけるソースに野菜を入れます。
ソースを作る
（４人分）
- 玉ねぎ 半玉
- にんじん 半分
- きのこ 半株
- その他野菜をお好みで
- お肉（ミンチや豚牛鶏なんでも◎）
- ルー 半量（シチュー／カレー／ハヤシライス／ビーフシチューなんでも◎）※味の濃さやとろみを見ながら溶かす
- 水 300ml
普段のカレーやシチューなどを作る時と同じ。食感の良さを出すなら、野菜を薄めに切ると良いかも。
野菜は予め、ラップをして電子レンジで2分ほど温めておくと、柔らかくなって後が楽です。他の料理にも使える時短テク。蒸気によるヤケドに注意です！
１、油を引いてお肉→野菜の順に炒める。※コクを出したかったら、炒め油をオリーブオイルに変えニンニクを炒めて香りを出すと良いです(*^^*)
２、野菜をざっと炒めたら水300mlを入れ、沸騰し野菜に火が通ったら、火を止めてルーを溶かす。
３、ルーを入れた状態でとろみがつくまで加熱したら出来上がり。
ご飯の準備
（４人分）
- ご飯 ４膳
- バター（マーガリン） 40g
温かいご飯にバターを混ぜる。これだけで美味しくなります。
卵の準備
（１人分）
- 卵 ２個
- 牛乳 大さじ１
これをボウルに泡立て器で混ぜて油を引いた小さめのフライパンで焼くだけ。
下の部分が少し固まってきたら、上を箸や泡立て器で軽く引っかく。そうすると全体の火の通りが早くなり、ふわとろにしやすくなる。
※お子さんが３歳未満の場合は、よく火を通すよう気を付けてください(^^)電子レンジで最後に温めても良いですね。
最後に、盛ったご飯に卵、ソースの順でかければ出来上がりです＼(^o^)／
おわりに
ご飯の中に入れようと思うと具材を細かく刻まないといけませんが、このやり方ならご飯も美味しいし、かけるソースに具材を入れるのでそこそこ大きめでも気になりません。
また、百均で売ってるお弁当用のご飯の型を盛るときに使うと子供も喜びますし、お手伝いしてもらえます(*^^*)
楽して見た目の良い一品に仕上がりますので、クリスマスなどのイベント事にも良いですね！